Av Anders Yuran − På Monday, September 29, 2025, 2 Weeks sedan in
Korv / Brittisk
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 29
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Newmarket Sausage har sitt ursprung i den engelska staden Newmarket i Suffolk.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Blötlägg skinkan i vatten.
2. Mal kött och fett genom en 3/8" (10 mm) tallrik.
3. Blanda köttet med kryddor och blötlagda skorpor.
4. Stoppa i 28 - 36 mm svintarmar och forma 4" (10 cm) länkar.
5. Kyl i kylskåp.
6. Tillagas helt före servering.
Noteringar:
Köttet får inte innehålla skinn, brosk, svål, slaktbiprodukter eller någon form av mekaniskt återvunnet kött. Newmarket-korven har klassificeringen SGB, 2012.
Ingredienser
Fläskbog: 600 g • • • • • Black pepper: 1.0 g • Vitpeppar: 1,0 g • Timjan • gnuggad: 1,0 g • Persilja • gnuggad: 1,0 g • Muskotnöt: 1,0 g Ryggbiff eller fläskbiff: 200 gRusk • torr: 80 gVatten: 120 g Salt: 15 g